莲藕是一种很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们生血补血，还具有美容养颜的效果。生活中关于莲藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用莲藕的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、健脾止泻：莲藕本身含有一种比较独特的清香，这个主要是因为莲藕含有具有收敛效果的鞣酸物质，食用之后不仅能增进食欲和促进消化，还可以有效的预防腹泻的出现。生活中如果有食欲不振、消化不良或腹泻者可以多吃莲藕，有助于缓解和治疗症状。
2、清热凉血：我们应该都知道莲藕本身就是生长在水中的，所以说莲藕，是一种性质寒凉的食物，适当的吃一点莲藕具有清热凉血的功效，如果生活中我们因热病而引起口渴或泻血者可以常吃莲藕，这样可以有效的清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：患有贫血的朋友应该多吃莲藕，莲藕本身含有的营养物质可以说是比较丰富的，它不仅富含蛋白质、淀粉和维生素，并且也含有比较丰富的铁质、铜质和钾质等矿物质。缺铁性贫血者平时可以常吃莲藕，这样能够帮助我们促进红细胞的再生。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
莲藕是一种性质寒凉的食物，且富含蛋白质、淀粉、维生素、铁、铜、钾、膳食纤维和鞣酸等营养保健成分。食用莲藕不仅能为人体补充大量营养物质，还能健脾止泻、清热凉血、补血生血、散瘀止血、滋补美容和排毒瘦身。
莲藕的做法
三丝莲藕
用料：鲜藕500g、香菜、鲜姜各15g、红辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各适量。
做法
1、将新鲜的藕洗净去皮，切成薄厚均匀的圆片，放入清水中浸泡;香菜去根去叶择洗干净，切成段;姜去皮切成丝;红辣椒洗净，去蒂去籽，切丝。
2、切好的藕片放入热水锅中煮熟，然后捞出放入饮用水中过凉，沥干水分后，放入盆中，加入白糖、白醋、香油拌匀入味。
3、取出藕片摆盘，撒上香菜段、姜丝、辣椒丝;锅内烧热倒适量油，爆香花椒，浇在藕片上即可。
酸辣莲藕
用料：新鲜的嫩莲藕500g、白糖80g、白醋40g、花生油40g、干红辣椒4个、盐、泡辣椒丝、姜丝各少许。
做法
