胡萝卜是一种很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它能够为我们的身体带来很多的功效，可以帮助我们缓解和预防夜盲症，还可以滋润皮肤。生活中关于胡萝卜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用胡萝卜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.预防夜盲症
生活中适当的吃一点胡萝卜可以帮助我们预防夜盲症的情况，人们之所以会出现夜盲症，主要是因为身体中缺乏维生素A所导致的，我们应该知道胡萝卜素是维生素A良好的补充来源，进入机体后，我们身体中的胡萝卜素有一般会转化成维生素A，因而可以起到明目的作用。
2.预防便秘
患有便秘的朋友在平时可以适当的吃一点胡萝卜，它能够帮助我们预防便秘的出现，胡萝卜含有很丰富的植物纤维，这个物质到了我们的身体之后可以促进肠道蠕动，是肠道当中的“充盈物质”，这样能够及时的排除代谢废物，达到防便秘的作用。
3.润滑皮肤
女性朋友在平时应该要多吃一点胡萝卜，我们应该知道胡萝卜本身含有的营养物质丰富，能够帮助人们滋润皮肤，这主要还是得益于胡萝卜能够给机体补充维生素A，维生素A对人体来说比较重要可以保护皮肤表层，进而起到预防皮肤干燥和脱皮的情况。
4.预防三高
胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
5.增强免疫
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
胡萝卜的做法
一、酱烧胡萝卜
酱烧胡萝卜主要以胡萝卜为材料制作而成。
制作步骤
1、胡萝卜洗净切块，葱切花
2、准备一只碗，加入辣椒酱、蒜蓉辣酱、白糖，倒入适量的清水，制成酱汁
3、把炒锅烧热倒油，爆香葱花，倒入胡萝卜翻炒
