香菇是比较常见的一种蔬菜，在众多的蔬菜中，它算是价格比较高的，而且味道也比较好。香菇除了好吃之外，对于人体的好处也很大，经常吃香菇，可以让人更健康。不过吃香菇的时候存在的禁忌，大家也要了解。香菇的吃法是什么?一起来看!
提高免疫力
吃香菇对于提升人的免疫能力具有很好的作用，因为香菇里面的蛋白质含量很高，而且还含有不饱和脂肪酸以及各种维生素，在这些成分的综合作用下，人的免疫力会得到提升。免疫能力强了，人就不容易生病，体质变得越来越好。
保肝防癌
吃香菇对于人的肝脏也有很好的保护作用，研究发现，常吃香菇还具有抗癌的作用。因为香菇里面含有双链核糖核酸，这种成分能够抑制癌细胞的进一步分裂，让患者的身体得到好转。即使是癌症患者，常吃香菇也很有益处。
降脂降压
吃香菇还具有降低血脂以及血压的作用，由于香菇中的核酸以及多糖类的成分比较多，而这些物质能够抑制人体对于胆固醇的吸收，因此常吃香菇就能够起到降低血脂和血脂的作用。胆固醇比较偏高的朋友，建议平时要常吃一些香菇。
益气补血
香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。
健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。
美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。
