香菇是比较常见的食物，很多人都喜欢吃，它本身具有非常多的功效，可以帮助我们提高身体的免疫力，还能够保护肝脏，生活中关于香菇的做法有很多，并且做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
提高免疫力
生活中适当的吃一点香菇对我们的身体有好处，香菇中含有的一些物质可以帮助我们增强记忆免疫系统，预防感冒。并且香菇含有一些人们需要的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸和大量的矿物质，所以说常吃香菇不但能补给人体所需营养，还能增强抗病能力。
保肝防癌
多吃一点香菇可以帮助我们保护肝脏，我们要知道香菇中含有丰富的香菇多糖，它具有一定的抗癌作用，能够帮助我们抵抗病毒;另外，香菇中还含有双链核糖核酸，这个物质能够抑制癌症的分裂，所以癌症初期已经做了手术的朋友可以吃香菇。
降脂降压
很多人应该不知道，其实香菇可以帮助我们降低血脂和血压，香菇中含有人体需要的核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素和锌、硒等，这些物质可以帮助我们抑制胆固醇吸收和合成，减少血液中胆固醇含量，这样就可以做到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用。
益气补血
香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。
健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。
美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。
减肥瘦身
香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。
预防佝偻病
香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。
香菇的做法
葱油香菇
材料：新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。
