白菜是比较常见一种蔬菜，深受人们的喜欢，它本身具有非常多的功效，可以帮助我们润肠通便，还能够有效的护理皮肤，生活中关于白菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用白菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、白菜有助于润肠通便
适当的吃一点白菜可以帮助我们预防便秘，白菜会有这样的功效，主要是因为它本身含有大量人们需要的水分与丰富的膳食纤维，这两种物质可以帮助我们肠道蠕动与补充水分，所以说吃白菜能帮助消化，促进排泄，预防便秘与维持肠道健康。
2、白菜有助于美容护肤
女性朋友生活中应该要多吃一点白菜，我们要知道白菜中的营养物质含量非常丰富，它含有水分与维生素C与维生素E，吃白菜能够帮助我们补充身体中流失的水分，并且它含有的维生素还能预防色素沉淀，美容养颜，同时能能提高皮肤的免疫力。
3、白菜有助于养护肠胃
白菜中含有丰富的维生素U，又称氯化甲硫氨基酸，我们应该知道这个物质可以说是非常好的一种抗氧化剂，在平时大家多吃一点白菜是可以帮助我们有效的治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，对十二指肠溃疡及肾虚引起的一些症状有很好的抑制效果。
4、白菜有助于减肥
秋冬季节食用的肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
5、白菜有助于预防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌变。且已被证明抑制动物的癌变。
白菜的做法
1、干锅辣白菜
食材：一颗大白菜，猪肉，香葱，干辣椒，青椒，酱油，蚝油，白砂糖，精盐，料酒，味精等等
步骤
1. 先将猪肉清洗干净，去除猪皮，然后切成薄片，将青椒和香葱洗干净之后切碎备用，将干辣椒切成小段儿，然后将大白菜剥去外面的一层，然后斜刀切成片。
2. 接下来起火刷锅，待锅烧干后，倒入适量的油，放入葱花和干辣椒段爆炒，然后将切好的猪肉片放入锅中，不断的翻炒。
3. 待猪肉呈现微黄色的时候，加入青椒，加入少许的料酒和老抽，蚝油，翻炒均匀，使猪肉片均匀的上色。
4. 然后将切好的白菜放入锅中，不断的翻炒，加入少许的盐和白糖，继续翻炒，待白菜炒软之后，加入少许的味精，调味，翻炒均匀就可以关火了。
5. 后将炒熟的白菜猪肉放入干锅中，搭配一盏酒精灯，上桌，一边加热一边吃。
2、白菜肉卷
食材：白菜叶子，猪肉，料酒，生抽，胡椒粉，葱花，香油，盐，味精等等
