芹菜相信不少人都爱吃，它含有一种淡淡的香味，吃芹菜的好处有不少，它是一种养生功效很好的蔬菜。芹菜的做法也有很多，比较常见的就是直接清炒。如果你对芹菜比较感兴趣，想知道芹菜的功效有哪些，那么就一起来看下面的文章介绍吧!
芹菜的功效
能补血
吃芹菜具有补血的效果，芹菜是含铁量比较高的蔬菜，所以说补血的效果是不错的。贫血的朋友，常常都会去吃大量的猪肝和猪肉等肉类的东西来补血，实际上蔬菜也可以补血，建议多种补血的食物搭配着吃，这样吸收会更好一些。
降血压
芹菜还具有降低血压的作用，芹菜里面有一种叫做芹菜素的物质，当我们人体经常摄入的时候，它就能起到控制血压的作用。建议血压高的人在平时常吃芹菜，即使已经使用药物治疗了，也可以把芹菜作为辅助，配合食疗效果更好。
可助眠
吃芹菜还能够帮助更好的入睡，因为芹菜里面有生物碱，这种成分是一种天然的安眠药，可以让人放松，从而促进睡眠。如果你在晚上的时候经常会睡不着，不妨试试看连续吃几天晚上吃芹菜，睡前喝牛奶，也许就可以达到很好的效果。
可减肥
芹菜的减肥功效大家也不能忽视哦!由于芹菜的膳食纤维比较多，可以让我们的肠道快速的运行，所以就能轻松的解决便秘问题。另外芹菜里面的纤维素还能够帮助分解脂肪，让我们体内的脂肪以及胆固醇慢慢的减少，辅助达到瘦身效果。
防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
芹菜的做法
凉拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋
调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻,香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
