大蒜很多人都爱吃，不过吃大蒜不是那么简单的事情，因此还存在不少的禁忌。大蒜的功效是什么?如果你经常吃大蒜，那么对于身体的好处是很多的。大蒜发芽了还能吃吗?如果你有这样的疑问，那么不妨看看今天的文章做个了解吧!
大蒜的功效
1.消炎杀菌
大蒜具有良好的杀菌效果，所以在做凉拌菜的时候，我们经常都会看到大蒜。生冷的食物吃了之后容易肚子不舒服，但是连同大蒜一起吃，就可能防止肠胃不适了。另外吃海鲜或者是一些平时没吃过的菜时，都可以搭配一些大蒜来吃。
大蒜之所以具有杀菌的效果，是因为里面有一种叫做硫酸丙烯的成分，它是一种像青霉素一样的成分，对于杀菌的效果很显著。大蒜多数都是白色外皮的，还有一种紫色外皮的，建议大家吃紫色外皮的大蒜更好，因为杀菌效果更强。
2.防治肿瘤、癌症
大蒜如果经常吃，还可以帮助抗癌，因为科学家在大蒜中发现了一种硫化物，它能够让我们的身体免疫力更强，不容易长肿瘤，或者是让肿瘤停留在初期，方便治疗。即使是已经患上了肿瘤，也应该常吃大蒜，帮助缓解病情。
同时这种硫化合物还能够阻断脂质过氧化的形成、抵抗突变从而避免了正常细胞的癌化转变。
大蒜中还含有锗、硒等多种元素，这些元素也能够抑制肿瘤细胞与癌细胞的生长。
3.降低血脂和胆固醇
大蒜可以成为血管中的清道夫，它所含有的一些有效成分能够降低血脂和胆固醇。根据统计，连续吃上四星期的大蒜能够把人体总胆固醇的水平降低到12%。坚持吃大蒜，这种降低胆固醇的效用还能够持续。
大蒜还能有效的防止和降低动脉脂肪斑块的聚积，防止血栓的形成，起到降低血脂的作用。如果能够将人体血脂、胆固醇的水平控制在正常的范围内的话，就能避免动脉硬化引起的心脑血管的疾病。
此外，大蒜还能够消除过氧化物对血管壁的损伤，为血管系统的健康起到良好的作用。
