南瓜是比较常见的蔬菜，深受人们的喜欢，南瓜本身具有很多的功效，能够帮助我们预防坏血病，还可以降低身体中胆固醇的含量。生活中南瓜的做法有很多，做出的食物非常的美味，不过我们知道食用南瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.南瓜中的蛋白质非常丰富，并且它含有的免疫活性蛋白的含量比较高，所以在平时多吃南瓜能够增加身体的提抗力，南瓜中含有一种抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是这个物质的活性比烟草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
2.南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸，而其中又以苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高。
3.生活中多吃一点南瓜能够帮助我们增加抗病毒的能力，南瓜含有的物质比较丰富，它含有多糖类物质，我们应该知道南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能够帮助我们增加营养物质，帮助我们调节免疫系统。
4.多吃一点南瓜对我们的骨骼和眼睛有好处，南瓜会有这样的功效，主要是因为它韩娱丰富的胡萝卜素，胡萝卜素到了人体之后会被转化为维生素A，而维生素A是对人体是非常重要的，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，对于促进骨骼生长还有不错的效果。
5.南瓜中含有维生素C，而维生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的自由基，并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。
6.南瓜中还含有丰富的果胶，果胶在进入胃部之后，能够调节胃里面的食物的吸收速度，减少糖分的吸收，并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化吸收，在胃部停留时间较长，推迟了胃部里面食物的排空，能够控制血糖上升。
7.南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，从而降低人体对于胆固醇的吸收，这样就降低了血液中胆固醇的含量，也就是降低血脂。
8.南瓜中含有丰富的微量元素，尤其是钴元素，是所有蔬菜中钴含量高的，而钴元素能够促进人体的新陈代谢，还是胰岛细胞所需要的矿物质，能够促进造血功能，促进维生素B12的合成。
南瓜的做法
红枣百合蒸南瓜
1.南瓜去皮，去瓤，切块，备用。蒸或炖的话可以选择黄皮的南瓜，比较不错!
2.鲜百合洗净，一片片摘开，干百合提前泡发，备用。
3.红枣洗净，去核，备用。
4.把所有 的食材摆在盘中，放入蒸屉。
5.蒸锅烧水，水开后放入南瓜，中火蒸20分钟左右。
6.蒸好后，拿出南瓜，稍微放凉，倒出盘中蒸出来的水分，与蜂蜜混合，淋在表面即可。
