3、锅中烧水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞起。
4、锅中放油，放入虾仁，小火炒至变色，盛出。
5、同一锅，转中火，加入蒜炒香，然后放入胡萝卜、海鲜菇，翻炒两分钟，倒入西兰花，加入盐和生抽，后再放入虾仁，继续翻炒片刻就可以出锅了。
西兰菜炒百合
原料：西兰花、百合、淀粉。
做法
1、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，将西兰花和百合清洗干净。
2、锅中烧开水，倒入些许香油，倒入西兰花焯1分钟。
3、锅中放油，倒入西兰花，翻炒，加入适量的盐，之后再放入百合，炒匀。
4、百合炒熟后，加入一些鸡精和水淀粉，拌匀后就可以出锅了。
芝士焗西兰花
原料：西兰花，高汤，芝士。
做法
1、将西兰花泡在盐水里1-2个小时。
2、将西兰花放入高汤中焯3分钟，捞起沥干。
3、将芝士切碎，洒在西兰花上。
4、将西兰花放入烤盘，170度烤10分钟，当芝士全部融化之后，就可以开吃了。
1.下锅之前要洗干净
西兰花营养丰富，但是容易残留农药，也容易生菜虫。所以在吃之前，应该冲洗干净，将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.不宜过度烹煮
西兰花含有丰富的维生素C，大多数维生素的稳定性都不怎好，如果长时间的烹煮，容易造成营养素的流失，特别是炒的泛黄的西兰花，不仅营养不高，还带有强烈的硫磺味，口感也不好。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的好处，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点，西兰花除了能做成多种美味食物，食用后还能为身体补充需要的营养物质，可以说是很有营养的一种蔬菜了。
