香菇是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有多种功效，能够帮助人体预防感冒的出现，并且还可以降低身体中的胆固醇含量。生活中关于香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、预防感冒
生活中适当的吃一点香菇是可以帮助我们预防感冒的，香菇会有这样的功效，主要是因为香菇本身含有一些物质，像是香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，这个小颗粒会刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁。一旦形成厚壁，这样就能够让感冒病毒消失。
2、补气健脾
很多人应该不知道，其实香菇是可以帮助我们补气健脾的，根据《本草纲目》记载：“蘑菇可以益胃肠，化痰理气”。所以说香菇能够帮助我们保护肠胃，香菇性味甘、平，归肝、胃经，食用之后可以益气滋阴、养胃润肺、治风化痰。
3、治疗白癜风
香菇含有黑色素，白癜风患者多食用香菇可增加皮肤黑色素，并起到增强自身免疫力的作用。
4、预防宫颈癌
女性朋友在平时应该多吃一点香菇，我们要知道香菇中含有丰富的萃取物AHCC，这个物质可利用自身免疫系统战胜疾病，并且香菇中含有的这个物质本身就具有抗击HPV感染的免疫治疗能力，所以说多吃香菇可增加人们抗肿瘤细胞的免疫力。
5、降低胆固醇
香菇的浸出液有较强的抗癌作用，从中提取的有效成份，对于治疗心脏病、高血压及搪尿病颇有疗效。
香菇的做法
清炒香菇
材料
1.主材：香菇若干。
2.配料：蒜蓉若干，食用油适量，食盐适量，孜然粉适量。
制作过程
1.我们首先将香菇清洗干净，沥干水分。
2.将炒锅烧热。
3.倒入食用油适量，将油烧热。
4.将香菇切成适当大小。
5.将香菇和蒜蓉一起倒入炒锅进行翻炒。
