西红柿牛肉汤
主料：牛肉1000g
辅料：番茄黄豆(425g)1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
1、牛肉飞水，再用热水冲干净;
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱;
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟;
4、后加盐调味即可。
西红柿炖牛腩
主料：牛腩、西红柿
辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
1、 牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时;
2、 另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味;
3、 把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉;
4、 加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟;
5、 起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
三色番茄炒蛋
主料：番茄 2个 、圆椒 1个、鸡蛋 2个
辅料：糖、盐适量
1、番茄切丁备用;
2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子;
3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜;
4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出;
5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状;
6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁;
7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。
(1)多吃西红柿能减少伤口感染，因为西红柿富含抗氧化剂。
(2)西红柿有预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌的作用。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的好处，是不是没有想到，西红柿还有这么多好处，西红柿适合多数人食用，也能做成番茄酱或是西红柿炒蛋，在吃西红柿的时候，一定要了解它的禁忌。
