1、红枣用水泡一会，可以用无核的蜜枣，比较省事，要是有核的，需要把核去掉。
2、黑木耳用凉水泡发，泡发以后去根。
4、小火慢炖半个小时既可食用，凉热都很好喝。
山药黑木耳
木耳，味道鲜美，山药有强健机体，滋肾益精的作用，食之营养丰富，延年益寿。
用料
山药一根、黑木耳3朵、盐适量、鸡精少许
做法
1.黑木耳水发2小时2
2.山药去皮3
3.山药切片后泡水中4
4.锅中放油炒黑木耳八分熟时出锅5
5.另起锅放油炒山药片6
6.大火1分钟后倒入黑木耳 ，加盐鸡精即可
功效：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
1.黑木耳含有一种物质叫嘌呤核苷，高温烹煮后，才能提升对高膳食纤维和黑木耳多糖的吸收。
2.血脂有异常的人一星期吃2-3次黑木耳即可，不能天天吃。
3.出血性中风的患者一定要谨慎，不能乱吃黑木耳。
4.黑木耳不是越黑越好，真正好的黑木耳是黑褐色的，背面是灰白色。如果木耳的颜色太黑的话，尤其是两面都是黑褐色的话要警惕是经过硫酸镁浸泡过。
5.新鲜的黑木耳不能直接食用。因为新鲜的黑木耳含有一种叫做卟啉的物质，会引起日光性皮炎，因此需要经过暴晒处理后，才能食用。
3、将适量的水、黑木耳、红枣、冰糖放在锅里一起煮，大火煮开。
总结：木耳虽然很常见，而且价格也低，但是经常吃木耳，保健效果是很好的。有一些人认为木耳这么好，每天都吃身体会更加健康，其实吃多了也没有好处，每个星期吃两三次就足够了。吃木耳一定要充分的煮熟，否则可能会造成一些问题。
