菠菜的功效 想要预防贫血平时多吃它(2)

  二,菠菜炒蛋

  材料:菠菜300g,鸡蛋2个,油,盐,生姜。

  做法

  1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段,开水綽烫后快速沥干。

  2、锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,装入盘中。

将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段

  3、锅内倒油烧热,放入菠菜段翻炒几下,加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

  三,菠菜木耳炒蛋

  材料:原料:干木耳,鸡蛋,菠菜,蒜;调料:盐,蘑菇精。

  做法

  1、干木耳用温水泡发,然后洗净摘去根,撕成小朵。

  2、菠菜洗净切大段,蒜剁碎。

  3、鸡蛋打散备用。

  4、先把鸡蛋炒熟铲出备用。

  5、放入少许油,爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟,然后加炒好的鸡蛋,再加盐和蘑菇精调味即可。

  菠菜的禁忌

  1、菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也好焯一下,即可去除草酸,因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。

  2、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。

菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类同吃

  3、菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

  4、菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。

  5、菠菜不宜和黄瓜一起吃,因菠菜里的维生素C会被黄瓜里的分解酶破坏。

  6、菠菜不宜和乳酪一起吃,因乳酪包含化学成份会影响菠菜里钙质的吸收。

  7、煮过的菠菜过夜后不适合吃用,因菠菜里的硝酸盐在还原酶的功效下会还原成亚硝酸盐,食后会引起中毒。

  结语:上文已经为大家介绍了菠菜的功效,看了菠菜的好处后,是不是更喜欢菠菜了,菠菜的味道不错,营养元素也较为丰富,菠菜是一种具有保健作用的蔬菜,但是吃菠菜能不能吃黄瓜哦。

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