山药是常见的食物，很多人都非常的喜欢，在平时多吃一点山药能够为我们的身体带来很多的好处，它具有多种营养物质，生活中关于山药的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用香菇的禁忌是什么吗?对香菇感兴趣的朋友一定要继续看哦。
1、山药有助于延缓衰老
山药是常见的食物，很多人都非常的喜欢，它本身含有可以抑制促进机体衰老的酶类物质的活性，能够帮助我们抵抗身体的衰老，同时山药里含有的一种多巴胺，这个物质是大脑神经传递系统的重要物质。并且多吃一点山药可以帮助我们预防帕金森的出现。
2、山药有助于减肥
山药本身含有的热量可以说是非常低的，想要减肥的朋友在平时可以多吃一点山药，并且山药中也含有丰富的膳食纤维，减肥期间食用山药，不但可以帮助我们控制身体中的热量，帮助肠道蠕动，还能减少皮下脂肪的堆积，对于减肥的朋友是很好的食物。
3、山药有助于预防心血管疾病
很多人应该不知道，其实山药是可以帮助我们预防心血管疾病的，山药会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的皂甙，皂甙这个物质，对人体来说比较好能够降低胆固醇和甘油三酯，在平时多吃一点山药对高血压和高血脂等病症有改善作用。
4、山药有助于养胃
山药中的黏性蛋白具有润滑、滋润作用，在胃蛋白酶的作用下帮助保护胃黏膜和胃壁，减少胃炎和胃溃疡的发生。
5、山药有助于增强记忆力
山药中含有胆碱，胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质-乙酰胆碱的物质基础。主流研究认为人体内乙酰胆碱含量增多对老年痴呆的症状有明显的改善作用。
山药的做法
山药的做法一：土鸡炖山药(煨汤)
主料,鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
山药的做法二：清炒山药片
主料：鲜山药若干。
辅料：葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。
其做法与醋炒藕片一样。
山药的做法三：山药炒肉片
