冬瓜是很常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，多吃一点冬瓜可以为人体带来很多的好处，它本身具有丰富的营养物质。生活中冬瓜的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道冬瓜不能和什么一起吃吗?感兴趣的朋友一定要继续看哦。
1.减肥
冬瓜本身含有丰富的葫芦巴碱，丙醇二酸以及B族维生素，这些物质可以帮助我们身体减肥，它能够抑制糖类转化成脂肪，从而预防脂肪在人体内的堆积，并且冬瓜可以帮助我们消耗身体中的脂肪，并排出体外。想要减肥的朋友可以多吃冬瓜。
2.排毒抗癌
平时多吃一点冬瓜可以帮助我们抵抗癌症，冬瓜中本身含有丰富的膳食纤维，我们应该知道这个物质一般不会被人体吸收或是消化，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，能够把我们肠胃的有一些有毒物质排出体外，因此冬瓜有排毒抗癌的功效。
3.预防冠心病
平时多吃一点冬瓜可以帮助我们预防冠心病的出现，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的植物脂肪，这个物质导致我们的身体之后会变成不饱和脂肪酸，可以帮助我们抑制身体中胆固醇的含量，从而降低血脂和坏胆固醇，促进血液流动。
4.降血压
冬瓜中维生素C含量比较高，100克冬瓜中含有18毫克的维生素C，78毫克的钾，1.8毫克的钠，因此高含量的钾有助于排出人体内多余的钠，所以食用冬瓜能够降低因为高钠而高血压患者的血压。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能够防治高血压。
5.降血糖
冬瓜中含有丰富的膳食纤维，而根据医学研究来看，膳食纤维高的食物能够改善人体的血糖水平，人体的血糖指数和食物中膳食纤维的含量成一种负相关的关系，因此食用冬瓜能够降血糖。
6.祛湿消肿
冬瓜有祛湿的功效，祛湿一般也就意味着利尿，因此冬瓜对于肾水肿患者有益，并且冬瓜的钾含量高，钠含量低，有助于人体排出多余的钠。冬瓜中含有大量的谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸和鸟氨酸和Y-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜籽中这些氨基酸的含量比冬瓜肉高，而这几种氨基酸能够缓解人体内游离的氨基酸毒害，从而起到利尿祛湿消肿的功效，所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛湿功效比食用冬瓜肉来得好。
冬瓜的做法
红烧冬瓜
做法
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香;
3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;
4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;
