做法
1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时;
2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味;
3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉;
4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟;
5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
三色番茄炒蛋
主料：番茄 2个 、圆椒 1个、鸡蛋 2个
辅料：糖、盐适量
做法
1、番茄切丁备用;
2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子;
3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜;
4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出;
5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状;
6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁;
7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。
空腹吃番茄可引起胃胀
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
吃番茄可能中毒
原因是：据其介绍，西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的好处，喜欢吃西红柿的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但味道不错，还能去起到补充营养的效果，但是西红柿要吃成熟的，没成熟的西红柿不能吃哦。
