苦瓜的作用 夏天多吃这种菜清热去火(2)

  材料

  牛肉250克,苦瓜1根,红彩椒50克,姜2片,蒜2瓣,盐2克,生抽10毫升,黑胡椒少许生粉5克,鸡粉1小勺,蚝油1勺 制作过程

  1 准备材料:一块牛肉,一根苦瓜

准备材料:一块牛肉,一根苦瓜

  2 牛肉切片,用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻,鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用,可以增进食欲

  3 苦瓜洗净,去瓤,切片,红彩椒切细条,红彩椒能让苦瓜炒牛肉增色増味

  4 烧开水,放入苦瓜片,焯一下,倒出来用冷水冲一下

  5 炒锅烧热油,爆香姜蒜,放牛肉片翻炒

  6 当牛肉炒得差不多熟,还有点微红,放红彩椒条和苦瓜片,翻炒

  7 把所有食材炒熟,加入一勺蚝油,用蚝油能增加这道菜的鲜味。

  8 炒匀盛碟

  (二)苦瓜焖排骨

  材料

  排骨300克,苦瓜500克,盐5克,砂糖10克,酱油20毫升,料酒15毫升,蚝油15毫升,姜10克,蒜3瓣

  做法

  1 准备食材:新鲜排骨斩小块,苦瓜切小块,姜蒜剁成蓉

  2 煮沸水后放少许油和盐,加入苦瓜块,焯水后捞起沥干水分

  3 排骨和清水一起放入炒锅焯水,用冷水冲洗掉血水

  4 炒锅放油,加入砂糖,用小火融化砂糖,加入排骨,将排骨炒至金黄

  5 倒入姜蒜炒香,再放入料酒、蚝油和酱油,翻炒均匀

  6 加入没过排骨的开水,煮沸后转中小火焖20分钟

  7 加入苦瓜块,烧开后转中小火焖约10分钟,将苦瓜焖软入味

加入苦瓜块,烧开后转中小火焖约10分钟

  8 出锅前可以根据个人口味放盐。

  总结:虽然说苦瓜的味道很苦,有点让人难以下咽,但是考虑到它的功效这么厉害,小编还是建议大家偶尔可以吃点苦瓜哦!比较经典的一种吃法就是苦瓜排骨汤,做法比较简单,而且口味还不错,感兴趣的朋友可以按照文章里的方法做一下。

苦瓜的作用 苦瓜的做法 苦瓜的功效 
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