西兰花是一种很常见的蔬菜，它吃起来脆脆的，并且味道清香，也能为身体带来很多的好处。生活中西兰花的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用西兰花的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
预防癌症
西兰花预防癌症的效果是非常好的，它会有这样的效果，主要是因为本身含有的硫葡萄糖甙，这个物质具有抗癌作用，如果我们能够坚持食用西兰花可以降低乳腺癌、胃癌、直肠癌的发病几率。并且西兰花中含有的萝卜硫苷在体内会转变成萝卜硫素，这个物质可以帮助我们清除体内自由基和致癌物。
保护肝脏
西兰花保护肝脏的效果是非常好的，其实很多人会认为西红柿、辣椒中含有的维生素C可以说是比较高的，不过我们应该要知道西兰花中含有的维生素C量比这些蔬菜还高。维生素C对我们的身体非常好的，维生素C能够增强肝脏的解毒功能，提高机体免疫力。
抗衰老
在平时多吃一点西兰花可以帮助我们抵抗衰老，西兰花中含有的物质可以说是比较多的，并且西兰花含有的维生素种类是比较齐全的，这些物质可以帮助我们清除身体中的自由基因，有效增强皮肤抗损伤能力，能够让我们的皮肤更年细腻，可以预防皱纹产生，延缓衰老。
预防心血管疾病
西兰花中的类黄酮化合物能够清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及动脉硬化，保持血管年轻有弹性，还能预防感染。
稳定血糖
西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
预防胃癌
有实验表明，西兰花中的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌，从而起到预防胃癌的作用。此外，西兰花中还含有一种酶——萝卜子素，这种物质能够增强致癌物质解毒酶的活性，也能预防胃癌。
美容养颜
西兰花中的胡萝卜素能够增强皮肤弹性，而其含有的各种维生素能保持肌肤水润，还可以让皮肤柔韧度增加，有助于让肌肤更年轻。
减肥瘦身
减肥期间要控制热量摄入，还要尽量不饿肚子，而西兰花正好能满足这些需求。西兰花热量极低，其中富含的膳食纤维能延缓胃排空时间，增强饱腹感。此外西兰花还含有丰富的植物蛋白，在增加饱腹感的同时还能促进肌肉生长。这也是为什么减肥健身餐里除了鸡胸肉外，西兰花是出现频率高的蔬菜。
西兰花的做法
清炒西兰花
材料
