芹菜是一种很常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点芹菜可以为我们的身体带来很多的功效，它本身含有的营养物质丰富。生活中芹菜的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用芹菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、延缓衰老
芹菜是一种很好的蔬菜，平时适当的吃一点可以为我们的身体带来很多的好处，特别是在延缓衰老方面，芹菜本身含有多种抗氧化剂，以木犀草素有助于延缓衰老。并且芹菜中含有丰富的维生素C，只需要两汤勺量的芹菜即可满足。
2、坚固骨骼
平时适当的吃一点芹菜可以帮助我们强健骨骼，芹菜中含有丰富的维生素K，我们要知道这个物质可以帮助我们弥补及坚固骨骼蛋白质。维生素K对人体来说是比较重要的，维生素K可以减少钙质在动脉壁聚积，这样可以有效的预防心血管病风险。
3、抗癌
芹菜抗癌的效果也是非常好的。主要是因为芹菜中含有的肉豆蔻醚属于有机化合物，这个物质可以帮助我们强健身体，从而起到抗癌作用，特别是对于我们的肺部有很好的功效。长期吸烟的人可以在日常生活中，吃芹菜可以减少对肺部的伤害。
4、预防中风
叶酸是芹菜中特有成分，它可以转化体内同型半胱氨酸，将其含量降低并转化为对身体无毒的分子。而同型半胱氨酸过量对血管有害，所以，生活中多吃芹菜可以预防心血管病，尤其是降低中风风险。
5、抗炎症
想要减少体内炎症，需要提高机体代谢水平。芹菜含有木犀草素，能够强化人体新陈代谢，经常食用芹菜对于预防类风湿关节炎、骨关节炎等体内炎症都有好处。
芹菜的做法
芹菜山药条
食材
芹菜150g、山药100g、油适量、盐适量、红尖椒适量
做法
1.山药去皮。
2.切成长条。
3.芹菜也切成寸段。
4.分别入沸水焯烫一下过凉备用。
5.锅中放适量油，入芹菜翻炒片刻。
