⑤把做好的金针菇肥牛卤浇在面上,即可食用
金针菇肥牛饭
原料:肥牛片、金针菇、葱、姜、胡萝卜、蚝油、料酒、酱油、白胡椒粉、食盐。
①金针菇去根、洗净,葱、姜、胡萝卜切好备用
②锅置火上烧热,倒入少许植物油,将葱姜煸炒出香味
③加入胡萝卜继续煸炒,待胡萝卜熟后加入金针菇煸炒
④金针菇炒至五六成熟后,加入肥牛片,改用大火煸炒并加入调料,炒至肉片变色后倒入少许清水,收汤汁起锅
⑤将煮好的米饭用碗倒扣在盘中,并将金针菇肥牛盛在米饭周围、淋上汤汁即可食用
金针菇炒肥牛
食材准备
主料:金针菇、肥牛
辅料:蒜、葱、姜、青椒、红椒、盐、油、酱油各适量
1、金针菇用手弄散,把根切掉,洗干净。
2、把蒜和姜切片、葱切末、红椒和青椒切块待用。
3、锅里烧油,油热后,下姜片和蒜片爆香。
4、下肥牛片炒散,约1分钟后,放洗干净的金针菇和切好的青椒和红椒翻炒。
5、倒入酱油、少量食盐加一点水大火翻炒。
6、快速炒匀后,撒上葱花即可出锅。
1、金针菇不宜生食。鲜金针菇含有秋水仙碱,食用后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状,所以金针菇要煮熟透吃,凉拌金针菇也需要先沸水焯水让其熟透。
2、金针菇性寒,且不好消化,脾胃虚弱、寒性体质及经常腹泻的人应该少吃。
3、每100g金针菇含嘌呤60g左右,所以关节炎患者需慎重食用。
结语:上文已经为大家介绍了金针菇的功效,我们现在对金针菇应该有了一些了解,喜欢吃金针菇的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为我们的身体不好才补充需要的营养物质,对于预防一些疾病还有不错的功效,可以说是很好的食物了。