菠菜是常见的蔬菜之一，深受人们的喜欢。在平时适当的吃一点菠菜能够为我们的身体带来多种营养物质，它具有很多的功效。生活中菠菜的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、预防贫血
在平时适当的吃一点菠菜可以帮助我们预防贫血的出现，我们要知道菠菜中含有人体需要的多种营养物质，其实含有矿物质铁是比较丰富的，每100g菠菜约含铁1.8毫克，能够有效的帮助我们预防缺铁性贫血的出现，女性经期可以多吃点菠菜。
2、润肠通便
生活中吃菠菜可以减少便秘的出现，菠菜能够帮助我们润滑肠道，它会有这样的功效，主要是因为含有大量植物粗纤维，这个物质一般不会被人体吸收或是消化，并且能够刺激肠道蠕动，帮助消化，促进排便，对痔疮、便秘、肛裂等症有治疗作用。
3、促进发育
胡萝卜素对人体来说是非常重要的，它能够帮助我们预防多种疾病，并且这个物质到达人体之后，经过人体的作用会转化成维生素A。维生素A是维持视觉功能和皮肤上皮组织健康的必需材料，能够帮助我们预防夜盲症的出现，菠菜中含有丰富的胡萝卜素，大家可以多吃一点。
4、美容养颜
菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。
5、保护视力
菠菜中的胡萝卜素和维生素A是构成视觉细胞内感光物质必不可少的成分。有研究发现，每周食用2~4次菠菜能够降低中老年人视网膜退化的风险，从而起到保护视力的作用。
6、预防口角炎
菠菜含有丰富的类胡萝卜素、B族维生素和微量元素，有利于预防口角炎。
菠菜的做法
清炒菠菜
用料：菠菜6两、油适量、盐一小勺、蔬菜味精少许
清炒菠菜的做法
1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉，沥干
3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘
小贴士
