莲藕是一种很常见的蔬菜，多数人都比较喜欢，在平时适当的吃一点莲藕能够为我们的身体带来很多的功效，它含有的营养物质是比较丰富的。生活中关于莲藕的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用莲藕的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、健脾止泻：莲藕本身含有一种比较独特的清香物质，并且也含有一种可以帮助收敛的鞣酸物质，平时多吃一点莲藕可以帮助我们促进食物和消化，还能有效防止腹泻。如果出现了食欲不振 或是腹泻等等，吃莲藕有助于缓解和治疗症状。
2、清热凉血：我们应该都知道，莲藕是生长在水中的，它本身就是一种寒性的食物，在平时多吃一点莲藕具有很好有清热凉血的功效，如果我们因为上火的原因，出现了一些疾病，这个时候都吃莲藕，有助于清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：莲藕含有丰富的营养物质，食用之后可以为我们的身体带来很多的功效，莲藕不仅富含蛋白质、淀粉和维生素，并且也含有多种康物质。缺铁性贫血者平时可以常吃莲藕，可以为我们的身体补充丰富的铁元素，有补血生血的功效。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
莲藕的做法
一、泡莲藕
【用料】：鲜藕300g、干红辣椒4个、葱姜、白糖、白醋、盐各适量。
做法
1、将新鲜的藕洗净，削皮，切成小圆薄片，浸泡在凉开水中。
2、将干红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成丝;葱去根，洗净;姜去皮洗净，葱姜切丝。
3、盆内放适量白糖、白醋，加适量盐和少许饮用水搅匀;藕片放入热水锅中焯3分钟左右，然后捞出沥干水分，放入盆中和糖醋拌匀。
4、锅大火烧热，倒适量花生油，油温五成热，下干红辣椒丝、葱姜丝，转小火炸，倒入放藕片盆中，盖上盖焖30分钟左右。
5、将藕片取出摆盘，再将红辣椒丝、葱姜丝点缀在藕片上，浇上糖醋汁即可。
二、炝藕片
【用料】：鲜莲藕300g、盐、白醋、生姜、干辣椒、香油各适量。
做法
1、将新鲜莲藕洗净，去皮，切成薄片;生姜去皮切成姜末;将干辣椒洗净切成细丝。
