莲藕是一种常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点莲藕能够为我们的身体带来很多的功效，它具有多种营养物质，生活中莲藕的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用莲藕的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、预防贫血
在平时多吃一点莲藕可以帮助我们预防贫血的出现，它是一种比较好的滋补类的食物，如果我们在平时出现了不是很严重的贫血，那么可以适当的吃莲藕。莲藕可以帮助人体协助肝脏运动，总的来说，它是一种比较健康的食物，适合人们食用。
2、止血
很多人不知道，其实莲藕是可以帮助我们止血的，主要是因为莲藕中含有的营养物质对血小板减少、性紫癜有效果，莲藕是寒性食物，它有很好的凉血功效，如果我们身体中有上火的情况出现可以适当的吃一点莲藕，能够快速的缓解不适的症状。
3、改善肠胃
莲藕含有的收敛和消炎的效果可以说是非常好的，并且它可以帮助我们改善胃部出现的疲劳和一些不适的感觉，莲藕中本身就含有的黏蛋白对人体来说有很大的作用，这个物质是一种糖类蛋白质，可以有效的促进身体中脂肪和蛋白质的分解，减少肠胃的负担。
4、提高睡眠质量
莲藕它里面的营养很丰富，有些物质可以提高睡眠质量，而且莲藕还有安神清心的作用，每天晚上适当的吃一些莲藕，可以帮助大家快速睡觉。
5、美容养颜
莲藕有很好的美容养颜的作用，特别是上火的时候长痘痘了就可以吃一些莲藕它有祛痘的作用，平时多吃莲藕可以让肌肤变得更加的光滑有弹性。
6、减肥
莲藕也有很好的减肥作用，主要是莲藕里面的粗纤维含量很多，服用莲藕可以促进肠胃蠕动，同时还可以排除体内毒素，这样就可以达到减肥的效果。
7、促进大脑发育
经常吃莲藕也可以促进大脑发育，也可以延缓大脑出现衰老的情况，因此，平时的时候多吃莲藕也可以预防更年期的到来。
莲藕的做法
一、泡莲藕
【用料】：鲜藕300g、干红辣椒4个、葱姜、白糖、白醋、盐各适量。
做法
1、将新鲜的藕洗净，削皮，切成小圆薄片，浸泡在凉开水中。
2、将干红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成丝;葱去根，洗净;姜去皮洗净，葱姜切丝。
3、盆内放适量白糖、白醋，加适量盐和少许饮用水搅匀;藕片放入热水锅中焯3分钟左右，然后捞出沥干水分，放入盆中和糖醋拌匀。
