金针菇大家应该都很经常吃吧?在冬季的时候涮火锅总是少不了它的身影，夏天的时候吃烧烤、喝粥也经常会看到金针菇。吃金针菇有什么好处?它的营养价值是比较高的，功效可能超乎你的想象，金针菇怎么做?带着疑问，让我们一起来看文章找答案吧!
吃金针菇有什么好处
有助于预防便秘
金针菇里面的纤维素含量是比较高的，因此吃金针菇具有缓解便秘，加快肠道蠕动的作用。纤维素是无法被肠胃吸收的，它在吸收了水分之后让肠道运作的更快，有效的缓解便秘问题，而且不会伤害身体。平时如果经常会出现便秘的问题，不妨试试看吃点金针菇吧!
有助于减轻体重
吃金针菇还可以帮助减轻体重，因为金针菇的热量是很低的，吃它不必担心长胖，不像很多的食物热量太大，吃一点就会长肉。另外吃金针菇可以帮助排便，有些人之所以比较胖，就是因为平时太多的毒素累积在体内，吃点金针菇帮助排毒，自然也就会瘦了。
有助于对抗疲劳增强免疫力
金针菇里面除了热量很低之外，其他的营养含量都是比较高的，比如说维生素、蛋白质以及大量的矿物质，这些都是人体需要的。平时比较繁忙、每天感觉到很疲劳的人，可以经常吃点金针菇，提升体力、增强免疫力，金针菇里面还有一种抗炎的糖蛋白，具有灭菌作用。
有助于益智健脑
金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般的菌类，能够补充脑部营养，有助于促进智力发育，提高记忆能力。此外，每100克金针菇中含有0.39毫克的锌，锌元素能影响大脑的发育，如果缺锌，可能会引起反应迟钝等问题，所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。
有助于对抗癌症
金针菇中提取出的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。金针菇中的金针菇多糖抗癌效果与云芝多糖相近，金针菇多糖清除自由基的能力强大，能帮助预防癌症，降低自由基对人体的伤害。
有助于养肝
金针菇中提取出的金针菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂质的过氧化反应，使肝脏清除自由基的能力增强，从而达到保肝养肝的作用。
