做法
1、将西兰花泡在盐水里1-2个小时。
2、将西兰花放入高汤中焯3分钟，捞起沥干。
3、将芝士切碎，洒在西兰花上。
4、将西兰花放入烤盘，170度烤10分钟，当芝士全部融化之后，就可以开吃了。
香菇炒西兰花
原料：香菇，西兰花。
做法
1、西兰花掰开切小朵，香菇洗净。
2、锅中烧水，放入西兰花焯2分钟，捞起。香菇烫熟。
3、西兰花中放入盐和蒜油，搅拌。
4、锅中放油，加少量的水喝白糖，勾芡，放入香菇翻炒，捞起。
5、将西兰花和鲜菇混在一起转盘。
1.下锅之前要洗干净
西兰花营养丰富，但是容易残留农药，也容易生菜虫。所以在吃之前，应该冲洗干净，将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.不宜过度烹煮
西兰花含有丰富的维生素C，大多数维生素的稳定性都不怎好，如果长时间的烹煮，容易造成营养素的流失，特别是炒的泛黄的西兰花，不仅营养不高，还带有强烈的硫磺味，口感也不好。
3.不宜单独烹煮
西兰花营养丰富，如果跟甘蓝，胡萝卜等蔬菜一起烹煮，更有利于各种营养的吸收。
4.可以适当加些香料
西兰花的烹煮过程中，多加入一些大蒜和香料，除了可以掩盖西兰花中的一些让人不太喜欢的味道之外，香料中一般都含有大量的抗氧化剂，有助于减少西兰花中的抗氧化剂的流失。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，西兰花能美容养颜，减肥瘦身，还可以预防癌症，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点，将其做成上述的食物，即可食用。
