土豆是一种很常见的食物，多数的人都比较喜欢，在平时适当的吃一点土豆能够为我们的身体带来很多的好处，它具有的营养物质比较丰富的，生活中土豆的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用土豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
平时适当的吃一点土豆对我们的肠胃有很多的好处，它含有的营养物质是比较多种，能够帮助我们调理肠胃，土豆含淀粉较多，食用之后可以说比较容易消化，并且土豆中含有的一些物质能够帮助我们减少胃液的分泌，所以土豆对于调理和胃，健脾有一定的功效。
在平时适当的吃一点土豆能够预防便秘，土豆会有这样的功效，主要是因为含有一种粗纤维的物质，该物质可以促进胃肠蠕动，能够加快胆固醇的代谢，并且在降低胆固醇的时候还能预防便秘的出现，所以适合一些胆固醇较高，并且有便秘史的人食用。
土豆抗衰老的效果是非常好的，土豆中含有的纤维物质可以帮助我们增强皮肤的弹性，以及血管的弹性，并且土豆中含有弱碱物质，有利于女性体内酸碱平衡，可以帮助我们中和身体中的酸生物质、从而有一定的美容、抗衰老作用。
可以为人体提供所需营养，土豆的维生素，以及微量元素等，很容易被人体消化吸收。可以供给人体需要大量的热能，很常见的就是一些健身爱好者，会经常食用土豆泥来补充锻炼所消耗的养分，而在一些国家，土豆早已经被大量的作为主要食品。
具有减肥作用起，土豆含有大量的膳食纤维，同时含有维生素，矿物质。而土豆却含有较少的热量，也就是说使用的同时，不但补充了身体所需的一部分营养物质，而且不用去消耗是人体变胖的热量，也就是卡路里，所以在一定程度上有减肥的效果。
土豆适合搭配各种食物，可以想象一下，其实在我们平时的做饭中，土豆是可以搭配各种食材，而做成一道美食的，这对于吃货无疑是一个好处，因为美味的同时，土豆还不会容易使人发胖。
吃土豆的好处固然很多，但是也要注意就是，土豆也不可吃太多，因为土豆中有一种碱性物质，大量食用容易产生腹痛，腹泻等症状，所以要适量食用土豆。
土豆的做法
1、醋溜土豆丝
【主料】：土豆1个
【配料】：干辣椒
【调料】：香料水、白糖、盐、葱丝，姜、蒜末，醋各少许
做法
1、土豆去皮，洗净，切成均匀的细丝，用清水浸泡
2、开水快汆(入锅3秒即捞出) ，清水再泡(重要)
3、热油起烟(喜辣者放入干辣椒)下锅快速翻炒(只须几下)，少放白糖(与醋结合提味，可替代味精)，加入半炒勺香料水(用花椒、八角、桂皮、香叶浸泡)，入盐、葱丝，姜、蒜末，少许醋，翻炒两下起锅。
注：火要猛，速度要快，因为土豆丝已汆熟，不用担心炒不熟。
温馨提示
根据个人口味，佐配少许青、红辣椒丝或甜椒丝或芹菜段，即好看，又提味。
2、土豆饼
