苦瓜的功效 夏天吃这种食物可以清热去火(2)

  1、把苦瓜用刀切成1~2毫米的薄细片,用平底锅进行干炒(不能下油),把水分炒干;

  2、炒干的苦瓜片晾至褐色,完全放凉后装入密封罐,放进冰箱的冷藏室进行保存(保质期大约2个月);

  3、喝的时候,可以加两片柠檬片加热水浸泡后饮用,坚持每天饮用即可。

  苦瓜汁

  苦瓜中的维生素C能预防皮肤老化和降低血液中的胆固醇,但维生素C不耐热,所以加热后的苦瓜维生素C价值大量降低。因此,把苦瓜榨成汁是好的选择。

苦瓜中的维生素C能预防皮肤老化和降低血液中的胆固醇

  1、把苦瓜洗干净,把籽都挖出来,然后用刀切成小块;

  2、放入榨汁机里面,加入一碗水,然后打成汁,尽快饮用;

  3、饮用时如果不能接受苦瓜的涩味,可以适当加入蜂蜜进行调味;

  凉拌苦瓜

  凉拌苦瓜,通过快速的高温热水焯熟后,凉拌食用。大量保持了苦瓜的维生素又可以达到开胃下火的效果,是一道夏日必不可少的

  开胃前菜。

  1、苦瓜洗净去瓢,用到切细长条,然后将苦瓜放进烧开的开水中焯1分钟,动作一定要快;

  2、捞出来以后迅速用凉水冲洗一遍;

  3、放入盘子,加入适当香油、味精、盐,搅拌均匀就可以吃了;

  4、可以在吃之前放进冰箱冷冻一下,口感更好。

  苦瓜的禁忌

  1、缺钙的人。苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。对于缺钙的人,则应该避免食用或少食苦瓜。

苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙

  2、脾胃虚寒者。苦瓜寒凉,如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白,怕冷等,身体有可能阳气不足,好不吃或少吃苦瓜。

  3、婴幼儿。婴幼儿为纯阳之体,年幼孩童脾常有不足,胃常有余,不宜较多食用苦瓜。

  4、低血压、低血糖患者。苦瓜可以降血糖、清火,但对心脏健康不利,所以低血糖、低血压的人不适合吃苦瓜,血糖血压正常的人不宜吃过量的苦瓜。

  结语:上文已经为大家介绍了苦瓜的功效,我们现在对苦瓜应该有了一些了解,喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防一些疾病还有不错的功效,是一种比较有营养的蔬菜。

苦瓜的做法 苦瓜的功效 苦瓜的禁忌 
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