做法
1.冬瓜去表皮洗净后切成四方块，用刀朝冬瓜表皮的方向横竖各平均切数刀，注意在底部留1CM别切断;
2.锅中倒入水(可以盖住冬瓜即可)，水烧开后将切好的冬瓜块放入焯熟，将冬瓜块取出过凉水滤干摆入盘中;
3.另起锅，加少许油，待油温至3-4成热的时候，把姜末放进去煸香，加适量番茄沙司、水小火炒匀，加少许白糖、盐、鸡精搅匀，待煮开后用水淀粉勾芡淋在冬瓜上即可。
[2]蛋饺冬瓜汤
原料：虾仁、冬瓜 鸡蛋三个、猪肉馅、香菜 。
调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。
烹制方法
1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀;
2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热(锅上搽一点油，温度不能高)逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。
3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。
1.脾胃虚寒者不宜食用，冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻胃寒者忌食冬瓜，意面加重病情。
2.女性经期不宜食用，女性经期应该忌食寒凉食品，为了避免引起身体不适，女性经期好不要食用冬瓜。
3.体虚怕冷者不宜食用冬瓜，冬瓜性寒体虚者应尽量少吃。
4.冬瓜不宜与鲫鱼一起吃，鲫鱼与冬瓜都有排水利尿的功能，一起吃会加重膀胱负担，建议不要一起吃。
5.冬瓜不宜与醋一起烹饪，烹饪冬瓜时加入醋，会降低冬瓜的营养价值，破坏营养成分。
6.不宜食用变质的冬瓜，超市里的冬瓜一般切块用保鲜膜包好称重出售，放了一段时间的冬瓜很容易腐烂，变质。有些人会将腐烂的部分切掉然后烹煮食用，这其实是不好的，因为冬瓜烂了之后不仅会降低其营养，同时会产生一些对人体不好的物质，不能食用，容易对人的消化系统造成损害。
结语：上文已经为大家介绍了冬瓜的功效，我们现在对冬瓜应该有了一些了解，喜欢吃冬瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们身体提供需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是一种比较有营养的食物。
