大葱是我们常见的一种食物，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点大葱能够为我们的身体补充需要的营养物质，它具有很多的功效。生活中大葱的做法有很多，并且做出的菜式都比较美味，不过食用大葱的禁忌都知道吗?下面会有详细的介绍。
1.增进食欲
其实大葱和洋葱是比较相似的，都含烯丙基硫醚，这个物质可以帮助我们促进胃液的分泌，能够让我们的食欲大增。如果我们在吃大葱的时候与含维生素B1含量较多的食物一起摄取，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
2.发汗抑菌
大葱中含有的物质可以刺激身体汗腺，这样可以起到发汗散热的功效;葱油可以刺激上呼吸道，让我们喉咙中的痰液快速的咳出。葱中所含大蒜素，能够帮助人体抵抗细菌和病毒，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
3.促进血液循环
大葱中维生素C的含量可以说是比较丰富的，具有舒张小血管，促进血液循环的作用，在预防因为高血压出现头晕方面的效果很好，能够使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱含有的挥发油和辣素，能够帮助我们除去食物中的腥味。
4.降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
5.壮阳补阴
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。
6.预防癌症
香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
大葱的做法
大葱爆炒猪肝
材料：猪肝、大葱、红甜椒、姜、蒜头、料酒、白醋、生抽、盐、白糖、鸡精
做法
1、猪肝买回来后，加水浸泡，水中加点料酒和1小勺白醋，浸泡5分钟后沥干。
2、猪肝切片后，加生粉抓匀。
3、大葱斜切成段，姜、蒜、红甜椒去籽都切片。
