红薯是一种常见的蔬菜，具有多种对人体比较好的功效，它含有的营养物质可以说是比较丰富的了。生活中红薯的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用红薯的禁忌是什么?下面会有详细的介绍。
1、防治动脉硬化
在平时多吃一点红薯可以帮助我们预防动脉硬化的出现，红薯中含有的一些营养物质可以帮助我们保持血管壁弹性。红薯中含有丰富的钾和黏液蛋白，这种物质可以有效的清除血管壁上的硬化斑块，让我们血液流动的更加流畅，防止动脉硬化的发生。
2、增加免疫力、防衰老
红薯中含有的营养物质可以说是很丰富的，它含有的胡萝卜素具有很好的抗氧化效果。可以有效的清除体内自由基。红薯中的氨基酸成分含量丰富，能补充人体所缺的多种氨基素。可以帮助我们保护身体，可以提高机体的免疫力。
3、润肠通便
患有便秘的朋友在平时可以适当的吃一点红薯，我们要知道红薯含有丰富的膳食纤维，这个物质一般很难被肠道吸收。并且膳食纤维可以帮助我们增加肠胃的蠕动，促进肠胃的一些功能，可以润肠通便，对便秘也有一定的效果。
4、辅助降压
红薯中含有高量的钾元素，多吃红薯，可以降低中风的风险。红薯中丰富的钾元素，对高血压有很大的影响。想要促进血液中钠的排出，就要摄取足够的钾才可以，所以多吃红薯，就能使体内矿物质的水平达到均衡，能够起到降压的作用。对于三高患者，都可以适当的吃一些红薯。
5、辅助降糖
红薯中有硒元素，能够调节血糖。患有糖尿病的患者服用了红薯后，胰岛素敏感性有了很大的改善。并且能够延缓餐后血糖的升高。
在生活中，有好多人吃红薯的时候，会把红薯皮剥掉。但你不知道的是，红薯皮是非常好的东西。红薯皮中有一种物质叫做绿原酸，这种物质是极强的抗氧化成分。它可以有效的对抗衰老，抑制脂肪堆积，也可以有效的预防新陈代谢综合征。而且红薯皮中含有丰富的维生素c，它的含量几乎等同于柑橘类的水果。同时它还有提高免疫力的作用，可以预防感冒。
奶香红薯派
【材料】红薯150克，消化饼干55克，黄油35克，细砂糖15克，奶粉7克，蛋黄1个，水28克
步骤
1、红薯去皮切成薄片，隔水蒸熟，压成泥状。
2、消化饼干用料理机或者擀面棍磨成粉末状，加入融化成液体的20克黄油，拌均匀。
3、饼干末分成3份，放在活底模具里，用汤匙压紧实，放冰箱冷藏备用。
4、锅里放入红薯泥、糖、水、奶粉、8克蛋黄液和15克黄油，小火炒2-3分钟，炒至粘稠，红薯泥也是分成3份。
5、红薯泥放入到铺了饼干的模具里，压平，剩余的蛋黄液加一丁点水调匀，用毛刷刷在表面。
