大葱是一种常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点大葱能够为我们的身体补充需要的营养物质，它具有很多的功效，生活中大葱的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道大葱的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.增进食欲
大家应该知道大葱和洋葱其实是差不多的，它们都含有烯丙基硫醚，这个物质可以帮助我们分泌胃液，平时多吃一点能够帮助我们促进食欲。如果我们在吃大葱时候与含维生素B1含量较多的食物一起摄取，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
2.发汗抑菌
大葱可以说是一种刺激性的食物，适当的吃一点可以刺激我们身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激我们的上呼吸道，使黏痰易于咳出。大葱中含有丰富的大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，对于抑制皮肤真菌有很好的功效。
3.促进血液循环
大葱中含有丰富的维生素C，这个物质具有舒张小血管，促进血液循环的作用，可以帮助我们预防高血压引起的头晕，使大脑保持灵活，对于预防老年痴呆有很好的功效。大葱的挥发油和辣素，能够有效的除去食物中的一些腥味，具有芳香的气味。
4.降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
5.壮阳补阴
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。
6.预防癌症
香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
大葱爆炒猪肝
材料：猪肝、大葱、红甜椒、姜、蒜头、料酒、白醋、生抽、盐、白糖、鸡精
做法
1、猪肝买回来后，加水浸泡，水中加点料酒和1小勺白醋，浸泡5分钟后沥干。
2、猪肝切片后，加生粉抓匀。
3、大葱斜切成段，姜、蒜、红甜椒去籽都切片。
4、锅中热油，先将猪肝滑炒变色，大概7成熟装起来待用。
