4.加入适量的盐，烧开转小火。烧至汤汁粘稠，山药绵烂即可。
山药排骨汤
主料：排骨、山药、胡萝卜、枸杞、白醋、盐、
做法
1.排骨斩段，然后用清水冲洗干净。
2.先将锅加热，放入少量的油，油热后下姜片爆锅，下入排骨段，炒至变色。
3.加入足量的清水，大火烧开后，滴同滴白醋，转小火煲90分钟左右。
4.胡萝卜，山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里大火烧开，再小火煲至胡萝卜山药熟烂，加盐调味，撒入枸杞，再煮5分钟即可。
木耳炒山药
主料：木耳、山药、红青椒、盐、醋、葱蒜、
做法
1.先用温水将木耳泡发、去蒂，然后用手撕开。
2.山药去皮切薄片。
3.锅中先烧热，放入油，爆香青红椒、葱、蒜，倒入山药快速煸炒，再倒入木耳，调入盐、醋煸炒2分钟即可。
1、吃生的山药
生山药含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要当心。
2、过度食用
山药本身是温和的，但含有雌激素，过多的消耗可以刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。
3、过敏的人禁止食用
山药皮中的粘液含有生物碱。会一些人导致瘙痒过敏和全身瘙痒。
结语：上文已经为大家介绍了山药的功效，我们现在对山药应该有了一些了解，喜欢吃山药的朋友，在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有很好的效果，是很不错的一种食物。
