芹菜的好处 多吃这种蔬菜有助睡眠(2)

  原料:芹菜2或3棵,瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。

  步骤

  1.择取芹菜干,恰掉叶子那头,也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片, 红辣椒去籽切成小片。

  2.多放点油,大蒜和姜爆锅,下芹菜和红辣椒片,加盐和味精,炒熟,一定要把芹菜 和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。

  3.放少许油,下瘦肉片,酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒放进去,一 起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。

炒好的芹菜和辣椒放进去

  4.整个工序中,注意事项就是一点水都不要放。 特点:这个菜色味俱全,芹菜吃起来很嫩。

  辣味芹菜炒肉末

  做法

  1)芹菜切小粒,姜,蒜切碎,红色尖椒2只,切成圈儿。

  2)锅热油,放入一 匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿,炒出香味以后,倒入肉馅儿,继续翻炒。 火鸡肉末比较白,所以,为了想让肉末的颜色变得深一点,倒了一点老抽酱油。

  3)炒到肉都变色以后,倒入芹菜碎,炒芹菜到没有什么水分就好了。

  注:1)我觉得,芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒来代替。

  2)我用的肉馅儿是火鸡 肉的,尾巴用的是牛肉的,我觉得也可以用猪肉的。

  3)怕辣的话,尖椒可以不放,辣 酱也可以不放。

  芹菜的禁忌

  1、黄瓜

  黄瓜中含有维生素c分解酶,鱿鱼皇冠做菜,大多是生吃或者凉拌,索契其中的酶并不失活。若黄瓜与芹菜同食,芹菜中的维生素c变会被分解破坏。由此可推知,维生素c含量丰富的蔬菜水果都不宜与黄瓜同食,虽然不至于食物中毒,但是会导致营养流失。

芹菜中的维生素c变会被分解破坏

  2、蛤蜊,蚬,毛蚶,螃蟹

  这些水产内都含有维生素B1分解酶,此酶加热后会失效,但是往往有些人喜欢生吃,或者只用开水烫一下,若与芹同食,芹菜中大量的维生素B1便会失效。不过两者同食的时候可以加一些醋便能保护维生素B1。

  3、甲鱼

  芹菜和甲鱼同食会食物中毒,可以用橄榄枝解毒。

  结语:上文已经为大家介绍了芹菜的功效,我们现在对芹菜应该有了一些了解,喜欢吃芹菜的朋友可以在平时适当的吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防一些疾病还有不错的功效,可以说是很好的一种食物了。

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