莲藕是一种常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，莲藕具有多种对人体比较好的功效，食用之后可以为我们的身体补充需要的营养物质，在生活中莲藕的做法有很多，并且做出的菜式都比较美味，不过我们知道莲藕不能和什么食物一起吃吗?下面会有详细的介绍。
1、健脾止泻：莲藕本身是含有一种独特的倾向的，它也含有一种具有收敛效果的鞣酸物质，在平时多吃一点莲藕可以帮助我们快速的消化食物，还能有效防止腹泻。患有食物不振或是腹泻的朋友，在平时可以多吃一点莲藕，有助于缓解和治疗症状。
2、清热凉血：相信大家应该都知道其实莲藕是生长在水中的，是一种性质寒凉的食物，如果我们有上火或是血热的情况出现，可以吃一点莲藕，它具有很好的清热凉血功效，对于缓解上火带来的一些症状有很好的效果，能帮助清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：平时适当的吃一点莲藕可以帮助我们补血，莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素，并且含有很多人体需要的微量元素。缺铁性贫血者平时可以常吃莲藕，它可以为我们的身体补充需要血红蛋白，有补血生血的功效。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
莲藕的做法
一、泡莲藕
【用料】：鲜藕300g、干红辣椒4个、葱姜、白糖、白醋、盐各适量。
【做法】
1、将新鲜的藕洗净，削皮，切成小圆薄片，浸泡在凉开水中。
2、将干红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成丝;葱去根，洗净;姜去皮洗净，葱姜切丝。
3、盆内放适量白糖、白醋，加适量盐和少许饮用水搅匀;藕片放入热水锅中焯3分钟左右，然后捞出沥干水分，放入盆中和糖醋拌匀。
4、锅大火烧热，倒适量花生油，油温五成热，下干红辣椒丝、葱姜丝，转小火炸，倒入放藕片盆中，盖上盖焖30分钟左右。
5、将藕片取出摆盘，再将红辣椒丝、葱姜丝点缀在藕片上，浇上糖醋汁即可。
二、炝藕片
【用料】：鲜莲藕300g、盐、白醋、生姜、干辣椒、香油各适量。
【做法】
1、将新鲜莲藕洗净，去皮，切成薄片;生姜去皮切成姜末;将干辣椒洗净切成细丝。
2、将适量盐、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒丝放入盘中，调成调味汁;将藕片放入热水锅中煮熟，捞出后沥干水分，放入调味汁中，搅拌均匀，用盖子焖5分钟左右即可。
