南瓜是一种很常见的食物，很多人都比较喜欢，南瓜的营养价值比较高，在平时适当的吃一点南瓜可以为我们的身体带来多种好处，生活中南瓜的做法有很多，并且做出的菜式都很美味。不过我们知道南瓜的食用禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍哦。
1、解毒。其实在平时适当的吃一点南瓜是可以帮助我们身体解毒的，南瓜会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的果胶，果胶具有很好的吸附性，可以帮助我们吸附身体中的一些有害物质有重离子金属，例如汞、铅等，能够起到解毒的作用。
2、防止糖尿病。南瓜的营养价值是比较高的，它含有丰富的钴元素，钴元素可以帮助我们增强身体的新陈代谢。同时，能够帮助我们促进造血系统，并且可以促进人体维生素B12的合成。这个物质是胰岛细胞必需的微量元素，对降低血糖和防治糖尿病有极大的功效。
3、消除致癌物质。我们应该知道，人体中含有致癌物质亚硝胺，如果我们的身体中这种物质增多，那么患有癌症的几率就会增加，平时多吃一点南瓜可以有效抑制其突变，还有防癌作用，并且南瓜对肾脏还有很好的帮助，比较适合人们食用。
4、促进生长发育。南瓜中含大量的锌元素，它可以对人体内核酸和蛋白质的合成起一定的促进作用，是肾上腺皮质激素的重要成分，为人体生命提供所需要的物质。
5、保护胃黏膜、促进消化。南瓜内富含的果胶，可以保护胃道黏膜，阻挡粗糙食物的刺激，促进溃疡处的愈合。南瓜内的成分还可以促进胆汁的分泌，加强肠胃的蠕动，促进消化。
南瓜的做法
麻辣南瓜
主料：嫩南瓜750克
调料：辣椒油50克、花椒粉3克、盐2克、味精1克、酱油5克、白糖5克、香醋5克、麻油3克、葱末10克
做法：先把南瓜洗干净，再用刀切成粗丝，放入盆中，撒入盐腌制约五分钟使之入味，并沥出部分水分。
然后将红油辣椒、酱油、花椒粉、味精、白糖、香醋、盐、放入碗中、调匀成麻辣味汁，
在锅中倒入清水煮沸，再倒入南瓜丝，煮至断生，立即捞出，放入盆中拨散，撒少许麻油拌匀，冷凉，然后放入盘中，拌上麻辣味汁，即可上桌食用。
提示：煮南瓜的时候火一定要旺，水开后放入南瓜，要快速断生，立即捞出。
青椒南瓜
主料：嫩南瓜700克
配料：青椒100克
调料：盐2克，味精1克，菜油80克
做法：首先南瓜洗干净，沿南瓜的外圆切成三毫米见方的丝，放入碗中，撒少许盐腌制五分钟，再用水漂洗一次，沥干水分，青椒洗净去籽切成粗丝。
锅洗净，置旺火上烧热，倒入菜油，烧至七成热时放入青椒丝、盐微炒后，下南瓜丝炒至断生加味精，起锅即成。
提示：不易久炒以保持清香。
