苦瓜是一种常见的蔬菜，很多人都比较喜欢。它具有很多对人体比较好的功效，并且它含有的营养物质，能够为我们的身体补充需要的营养物质。生活中苦瓜的做法有很多，并且都比较美味，不过我们知道苦瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.清热益气
苦瓜是一种很好的食物，它能够帮助我们预防多种疾病，苦瓜具有清热消暑、养血益气的功效，脾胃不是很好的朋友吃了苦瓜能够补肾健脾、滋肝明目，苦瓜对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多有很好的功效，是一种很好的食物。
2.保护机体
平时多吃一点苦瓜能够为我们预防很多的疾病，我们要知道苦瓜中含有的营养不物质，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化的功能，并且多吃一点苦瓜可以帮助我们提高机体应激能力，它在保护心脏方面有很好的功效。
3.抗癌
很多人不知道，其实适当的吃一点苦瓜能够帮助我们抵抗癌症，苦瓜是一种很好的水果，它含有的营养物质可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，这样就能够减少我们身体中含有的一些致癌物质，大家在平时应该多吃一点。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
苦瓜的做法
1、干煸苦瓜
材料：苦瓜两根、豆瓣酱1大匙、盐1/2小匙、干辣椒一两个
做法
1、苦瓜洗净，剖开两半，用勺子将瓢籽部分刮掉，如果怕苦就把白瓢部分刮干净些(不过苦瓜的有效成分不少都在这里)
2、切条，加1/2小匙盐拌匀静置十来分钟，然后用水清洗一下沥干水分待用。
3、锅烧热下少许油，下苦瓜条耐心中火煸炒至表面微皱颜色金黄起了虎皮。
