莲藕是常见的一种食物，很多人都比较喜欢。莲藕具有多种对人体比较好的功效，食用之后可以为我们的身体补充需要的营养。生活中莲藕的做法有很多，做出的菜式都比较美味。不过我们知道莲藕不能和什么一起吃吗?对莲藕感兴趣的朋友一定要继续看哦。
1、健脾止泻
莲藕本身是含有一种独特的清香，它含有的鞣酸物质是一种具有收敛的物质，在平时大家多吃一点莲藕，不仅能增进食欲和促进消化，对于防止腹泻还有不错的功效。生活中如果我们出现了食物不振，或是腹泻等等的情况，吃一点莲藕有助于缓解和治疗症状。
2、清热凉血
相信大家都知道，莲藕本身是生长在水中的食物，所以说它是一种性质寒凉的食物，在平时多吃一点莲藕具有凉血的功效，如果我们因为体热或是上火等等情况，身体出现了一些症状，这个时候常吃莲藕，有助于清除体热从而治疗热病。
3、补血生血
莲藕是一种比较有营养的蔬菜，它含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素，并且它含有比较多的铁质、铜质和钾质等矿物质。所以如果有贫血的朋友在平时多吃一点莲藕，能为人体补充铁质和促进红细胞生成，有补血生血的功效。
4、散瘀止血
莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容
莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身
莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
莲藕的做法
一、泡莲藕
【用料】：鲜藕300g、干红辣椒4个、葱姜、白糖、白醋、盐各适量。
【做法】
1、将新鲜的藕洗净，削皮，切成小圆薄片，浸泡在凉开水中。
2、将干红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成丝;葱去根，洗净;姜去皮洗净，葱姜切丝。
3、盆内放适量白糖、白醋，加适量盐和少许饮用水搅匀;藕片放入热水锅中焯3分钟左右，然后捞出沥干水分，放入盆中和糖醋拌匀。
4、锅大火烧热，倒适量花生油，油温五成热，下干红辣椒丝、葱姜丝，转小火炸，倒入放藕片盆中，盖上盖焖30分钟左右。
5、将藕片取出摆盘，再将红辣椒丝、葱姜丝点缀在藕片上，浇上糖醋汁即可。
