木耳是一种比较特殊的蔬菜，平时长在很隐蔽的地方，也不见太阳，但是吃下去却对人体有很大的好处。木耳你平时是怎么吃的呢?可能多数人都比较熟悉凉拌木耳的吃法，因为操作比较简单，不过它还有别的很多吃法哦!吃木耳有什么注意事项?一起来看!
降三高
现在已经有研究显示，常吃木耳对于三高人群来说是非常适合的，也就是高血压、高血糖、高血脂人群。经常吃木耳可以达到保养身体、提升免疫力，帮助调节三高的作用。假如你有这方面的需要，记得经常的吃一些木耳哦。
抗衰老
木耳里面的多糖含量较多，这是一种能够起到抗氧化作用的物质。想要自己保持年轻的状态，老的更慢一点，那么食用一些抗氧剂含量多的食物是很好的选择。我们的身体之所以老化就是因为长时间的暴露在氧气中，抗氧化做的好，自然就不容易老了。
补气血
木耳中的铁元素含量也是比较丰富的，不少人贫血都是缺铁性的贫血，因此多吃木耳补充铁是很好的补气血的方法。如果你的气色比较差，脸色经常很苍白，或者是体力不佳，就很有可能是气血不足，建议常吃木耳，可以达到改善的作用。
清肠胃
黑木耳当中含有丰富的膳食纤维，可以吸收肠道水分，促进肠内废物的排出，减少毒素对于身体所造成的伤害，所以，除了清肠胃的作用之外，经常吃黑木耳还可以起到预防便秘的作用。
增免疫
研究显示，黑木耳对于增强人体的免疫力有促进作用，其中主要得益于木耳多糖这一成分，它可以加强吞噬细胞的吞噬功能，从而增强细胞免疫功能。
吃木耳有什么注意事项
1.温水泡发
发泡木耳好用热开水，热水会缩短发泡时刻，削减木耳被细菌污染的时机。做菜的时候，用这个办法只需3~4个小时就可将木耳发泡好。
2.淀粉能清洗洁净杂质
在温水中放入木耳，然后再加两勺淀粉，接着进行拌和，用这种办法能够去掉木耳细微的杂质和残留的沙粒。
