胡萝卜可以说是一种常见的蔬菜，深受人们的喜欢。它具有很多对人体比较好的功效，食用之后可以为我们的身体补充需要的营养物质。生活中胡萝卜的做法有很多，并且都比较美味。不过胡萝卜不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。
1.预防夜盲症
我们应该知道，吃胡萝卜是可以帮助我们预防夜盲症的，人体之所以会得夜盲症，主要是由于人体缺乏维生素A所导致的，胡萝卜就是维生素A很好的一个来源，进入机体后，胡萝卜素有50%可转化为维生素A，这样可以帮助我们起到明目的效果。
2.预防便秘
在平时适当的吃一点胡萝卜可以做到预防便秘，主要是因为胡萝卜含有很丰富的植物纤维，这个物质可以帮助我们增加肠胃的蠕动，是肠道当中的“充盈物质”，能够及时的把有毒的物质排出体外，达到防便秘的作用。
3.润滑皮肤
在平时适当的吃一点胡萝卜具有很多的润滑皮肤的功效，它会有这样的作用，主要是胡萝卜能够给机体补充维生素A，维生素A是脂溶性维生素，可以帮助我们保护皮肤的表层，进而起到预防皮肤干燥和脱皮的情况。
4.预防三高
胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
5.增强免疫
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
胡萝卜的做法
一、酱烧胡萝卜
酱烧胡萝卜主要以胡萝卜为材料制作而成。
制作步骤
1、胡萝卜洗净切块，葱切花
2、准备一只碗，加入辣椒酱、蒜蓉辣酱、白糖，倒入适量的清水，制成酱汁
3、把炒锅烧热倒油，爆香葱花，倒入胡萝卜翻炒
4、加入调制好的酱汁翻炒
5、添加适量的水，开大火焖煮20分钟
6、待胡萝卜软熟即可出锅
