黄瓜是一种常见的蔬菜，深受人们的喜爱，黄瓜具有很多功效，它能生津解渴，还能补充水分，直接吃黄瓜是常见的吃法，不过炒着吃也很美味。黄瓜不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。
1、生津解渴：平时多吃一点黄瓜可以做到生津解渴之功效，它是一种常见的蔬菜，并且很有的水分非常多。食用能够为我们补充充足的水分，并且在炎热的夏季，生吃黄瓜或凉拌黄瓜可以起到解暑解渴开胃的作用。
2、抗肿瘤：黄瓜在抗肿瘤方面有比较好的功效，主要是黄瓜中含有的葫芦素C，这个物质可以帮助人体提高免疫功能，这样就会减少患有疾病的几率可达到抗肿瘤的目的。黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素也有抗癌的作用。
3、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用。
4、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可预防酒精中毒。
5、降血糖：多吃一点黄瓜可以帮助我们降低血糖，主要是因为黄瓜中含有的葡萄糖甙、果糖等这些都是不参与糖类的代谢的。黄瓜的含糖量很低，黄瓜中含有的纤维素可以帮助我们增加饱腹感，可以让糖尿病患者在控制饮食的同时又能降低饥饿感。对降血糖有辅助作用。
6、降血脂：黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。
7、减肥：黄瓜中的丙醇二酸能抑制人体内的糖分转化为脂肪。而脂肪在体内聚集、堆积过多便会形成肥胖症。
8、补水。黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量高的，能很好地补充体液。
9、美白消斑：黄瓜还含有丰富的黄瓜酶，能促进机体新陈代谢，有润肤护发的美容效果，常用黄瓜汁搓洗脸部，或捣烂敷面一小时后洗净，既舒展皱纹，又润肤消斑。
10、排毒防便秘：黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出。
11、清新口气：黄瓜中的光催化学物可灭杀口腔中引起异味的细菌，因此有去除口腔异味，清新口气的作用。
12、安神助眠：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
脆黄瓜
食材
黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺。
做法
1)黄瓜、甜椒洗净、切丁，放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟、控水;
