3.看见油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡;
4.炒菜锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开;
5.油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。
香菇炒油菜
原料
香菇、油菜适量、蚝油、盐、白糖、淀粉适量。
做法
1、油菜洗净，沥干水分，香菇切小块。
2、炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，盛盘。
3、另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇炒香，放入所有调料和少许水略烧，盛入炒好的油菜盘中即可。
油菜与南瓜食物相克
由于南瓜含有维生素C分解酶,与富含维生素C的油菜同食,会破坏其大量维生素C,降低营养价值。
油菜与胡萝卜食物相克
胡萝卜含有维生素C分解酶,会把富含维生素C的油菜中的维生素C破坏,降低营养价值。
油菜食用禁忌
油菜是发物，故产后、痧痘和有慢性病者应少吃，其余的人就放心食用油菜吧。
结语：上文已经为大家介绍了油菜的功效，我们现在对油菜应该有了一些了解，喜欢吃油菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们补充身体需要的营养物质，并且能够帮助我们预防和缓解一些疾病。
