香菜可以说是生活中很常见的蔬菜之一了。它具有很多的功效，吃了之后会给我们的身体带来很多好处。平时香菜的做法有很多，做出的菜式都比较美味。不过食用香菜的禁忌大家都知道吗?下面会有详细的介绍哦。
健脾开胃
香菜本身是具有一种比较独特的香气，这种香菜可以帮助我们增加食欲，平时在食欲不振的情况下多吃一点香菜可以帮助我们开胃。并且食用香菜后可促进肠胃蠕动，提高消化功能，令食欲增加，它可以说是一种很好的蔬菜。
清热透疹
香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃，促使人体快速排汗，具有清热透疹的功效。
驱寒发汗
香菜本身是辛香菜，吃了之后可以帮助身体促进血液循环，解表发汗，脾胃虚寒的朋友在平时应该多吃一点香菜，它可以帮助我们暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，在平时吃香菜对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。
缓解鼻塞
很多人不知道其实多吃香菜可以帮助我们缓解鼻塞的情况，香菜中含有一种特殊成分的挥发性油，这个物质具有通鼻之效，如果我们因为感冒或是受凉的原因出现了鼻塞，可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。
去腥提味
香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。
排毒护肾
经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。
香菜的做法
1、花生米拌香菜
主料
香菜 (150克)、花生米 (80克)
调料
生抽 (适量)、大蒜 (2瓣)、调和油 (半碗)、盐巴 (适量)、辣椒油 (半勺)、凉拌醋 (1汤匙)
做法
花生米用水漂洗净沥干水，倒入热好的锅里翻炒到无水。
