西红柿是常见的蔬菜之一，深受人们的喜欢。西红柿具有很多对人体比较好的功效，食用之后可以为身体带来很多营养。西红柿的做法有不少，并且都比较美味。不过西红柿不能和什么一起吃大家知道吗?下面就详细的介绍一下。
1.保护眼睛
西红柿是一种很有营养的食物，它含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种物质可以帮助我们改善视力，对于夜盲症有很好的预防作用，并且西红柿里面含有多种抗氧化素，食用之后能够保护眼睛避免光线对眼睛的伤害。所以食用西红柿有助于保护眼睛。
2.美容养颜
西红柿中含有一种叫做番茄红素的物质，这个物质是很好的抗氧化剂，番茄红素能够降低皮肤对于紫外线的敏感度，帮助我们预防皮肤的晒伤，西红柿中含有的维生素C含量比较高，也是一种抗氧化剂，从而起到抗衰老的作用。所以食用西红柿能够养颜美容。
3.减肥
西红柿含有的热量非常低，并且它含有丰富的膳食纤维，食用之后可以帮助我们促进肠道蠕动，并且脂肪含量很低，含有的糖量比较低，但是水分是很高的，是一种完全符合减肥需求的食物，想要减肥的朋友平时可以多吃一点西红柿。
4.降血压
西红柿中的糖分比较低，糖分组要由果糖和葡萄糖构成，还含有维生素P，而维生素P能够降低血液的粘稠度，从而保护血管，降低血压。所以食用西红柿能够降低血压。
5.抗癌
因为西红柿中含有植物抗氧化剂番茄红素，番茄红素是一种抗氧化能力非常强的物质，能够清除人体内的自由基，自由基会侵蚀人体内健康的细胞，并且攻击人体的循环系统，在血液中四处传播，会导致人体衰老甚至引发多种疾病，而番茄红素会清除这些自由基，从而起到抗衰老及抑制多种疾病甚至抗癌的功效。
西红柿的做法
法国名菜红汁黄瓜
嫩黄瓜500克，鲜西红柿2个，酸奶油25克，酸奶酪25克，青蒜25克，辣酱油30克，小茴香5克，白糖、胡椒粉、盐各适量。
制作过程
1、黄瓜洗净，去蒂，消毒，切丁;鲜西红柿去皮，切块;青蒜摘洗干净，切末;小茴香炒熟、压碎。
2、将酸奶酪放碗内搅拌均匀，放酸奶油、小茴香末、黄瓜丁、西红柿块、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、盐拌匀，调好口味，放入冰箱中保存。随吃随取。
炒西红柿
原料
西红柿一斤;食油三钱;酱油二钱;葱花一钱;蒜三瓣切片;大料几粒;白糖三钱;盐二钱
制作过程
