冬瓜是一种常见的蔬菜，在平时深受人们的喜欢，吃冬瓜可以为我们的身体带来很多的好处，它的营养物质比较高。冬瓜的做法有很多，并且都非常美味，不过冬瓜不能和什么食物一起吃大家知道吗?下面就有详细的介绍。
1、有助预防冠心病
冬瓜的营养物质比较丰富，它含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。这些物质都是人们需要的营养，冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中的主要成分是亚油酸，这个物质可以帮助我们降低血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
2、养颜护发
冬瓜中含有一种叫做葫芦巴碱的物质，这个物质主要存在于冬瓜瓤中，它在促进人体新陈代谢方面有很好的功效，可以抑制糖类转化为脂肪，所以说吃冬瓜可以帮助降低。冬瓜核中含有油酸，这个物质可以抑制我们身体中的黑色素。
冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽。
3、减肥排便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为“减肥瓜”。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。”后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。
4、清肺排毒
我们应该知道冬瓜是可以入药的，冬瓜皮利水消肿、清热解暑，在治疗水肿方面有不错的功效，并且冬瓜还可用于催乳;冬瓜子可以帮助我们清肺化痰、利湿排脓，在平时多吃一点冬瓜肉可以利水、清热、消痰、解毒等。
5、抗癌
冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
冬瓜的做法
[1]茄汁烩冬瓜
材料：冬瓜、白糖、姜末、盐、番茄沙司、鸡精适量。
做法
1.冬瓜去表皮洗净后切成四方块，用刀朝冬瓜表皮的方向横竖各平均切数刀，注意在底部留1CM别切断;
2.锅中倒入水(可以盖住冬瓜即可)，水烧开后将切好的冬瓜块放入焯熟，将冬瓜块取出过凉水滤干摆入盘中;
3.另起锅，加少许油，待油温至3-4成热的时候，把姜末放进去煸香，加适量番茄沙司、水小火炒匀，加少许白糖、盐、鸡精搅匀，待煮开后用水淀粉勾芡淋在冬瓜上即可。
[2]蛋饺冬瓜汤
原料：虾仁、冬瓜 鸡蛋三个、猪肉馅、香菜 。
