韭菜是常见的一种蔬菜，深受人们的喜欢，我们知道吃韭菜可以为身体带来很多很好的功效，生活中韭菜的做法有很多，做出的菜式非常美味，不过韭菜不能和什么食物一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍哦。
促进肠胃消化预防便秘
韭菜是一种很有营养的蔬菜，它含有丰富的膳食纤维，并且这些膳食纤维中基本都是纤维素和粗纤维，食用之后可以帮助我们刺激肠胃，促进我们肠胃的蠕动和消化液的分泌，增强身体的消化和排便的能力预防肠癌。
杀菌消毒
韭菜杀菌的效果非常好，主要是因为韭菜中含有一种辛辣香气，这种香气主要源自韭菜中的一种硫化物。硫化物在杀菌和消毒方面有很好的功效，它可以从根本上食用韭菜可以提升我们的杀菌消毒能力，提升我们的免疫力。
预防心血管疾病
很多人不知道韭菜中含有的维生素C极高，它可以帮助我们快速的把身体中的胆固醇排出。韭菜中含有的膳食纤维可有让肠胃蠕动，并能促进对胆固醇的排泄。在平时多吃一点韭菜可以降低胆固醇，降低血脂，预防心血管疾病的功效。
调节肠胃
韭菜中有一种独特辛辣香味的硫化物，这种物质可以很好的帮助我们调节体内的肝气。促进我们的消化功能，增强我们的食欲。
活血化瘀
韭菜中的这种硫化物还有很好的活血化瘀的功效。所以很适合一些摔倒损伤，磕碰淤青，吐血，胸闷的症状。
韭菜的做法
1、韭菜粥
原料：新鲜韭菜30-60克，大米100克，细盐少许。
做法：先将洗净粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜50克，同煮作粥，早、晚随量食用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进生发的效用。韭菜富有维生素A、B、C和糖类、蛋白质，且含抗生物质，有调味杀菌等作用。
功效：补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。食物禁忌阴虚身热、身有疮疡、患眼疾者忌食。
2、韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋是一道传统的名菜，属于不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜出名。
原料：鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。
