菜花拌菠菜
食材
菜花200g 菠菜150g 辣椒油适量 盐适量 味精适量 姜适量
做法
1.菜花掰成小朵，盐水浸泡10分钟。
2.菠菜洗净。
3.用开水烫过菠菜，自然冷却。
4.用炒锅烧水烫熟菜花。
5.姜切末。
6.加适量盐和味精。
7.用开水烫一下。
8.菜花和菠菜混合好。
9.将姜的汁全部倒入菜内，洒上适量的辣椒油，拌匀即可。
小贴士
菜花和菠菜焯熟后都不用特意攥干，控水即可，等温度稍冷即可拌
很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
菠菜不宜与豆腐同食。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
菠菜不宜与含钙丰富食物共煮。
肠胃虚寒腹泻便溏者少食，肾炎和肾结石患者不宜食。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，菠菜中具有一定的营养物质，大家可以将其做成上述的食物食用，这样不但吃起来味道很好，还可以为身体补充营养，也能预防贫血出现。
