2.捞出西兰花放入凉水中过凉。
3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。
4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。
清炒西兰花
材料
西兰花500克，胡萝卜1根，淀粉1勺，盐，鸡精各少许。
做法
1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。
2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。
4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
5.先用淀粉勾加水点芡。
6.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。
7.然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了
胃寒的人一定要少吃西兰花，西兰花属于凉性的食物，吃多了会引起人的胃部的不适。
肠道不好的人也要少吃西兰花，西兰花吃多了会使人体的肠胃产生气体，影响人的消化系统，尤其是老人要少吃西兰花。
西兰花由于其结构特点会残留很多的农药，在买回来的时候一定要仔细清理，好加上食盐浸泡一会。
在烧西兰花的时候不宜长时间烧，时间长了会使西兰花中的营养价值损失严重。
患有红斑狼疮的患者一定不要吃西兰花，西兰花会加重红斑狼疮的症状。
西兰花不要和牛奶等含钙量高的食物一起吃，西兰花会减少人体对钙等矿物质的吸收。
结语：上文已经介绍了西兰花的功效，相信大家现在对西兰花应该有了一些了解，西兰花能预防癌症，抵抗过敏，也能起到护理心脏的作用，大家可以将西兰花加入到自己的饮食中。
