韭菜是一种很常见的蔬菜，在生活中深受人们的喜爱。吃韭菜可以为我们的身体带来很多的好处。韭菜的做法有很多，做出的菜式比较美味。不过韭菜不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍哦。
益肝健胃
在平时适当的吃一点韭菜可以帮助我们益肝健脾，主要是因为韭菜中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，它含有的特殊香气可以帮助我们疏调肝气。韭菜具保暖、健胃，还能增加我们的食物，如果出现食物不振在平时可以适当的吃一点韭菜。
春天吃韭菜是比较好的，它能够帮助人体益气养血补肾肝。在春天的时候肝气比较旺盛，这样就会影响到我们身体对一些食物的吸收。春季养生重在养肝，这个时候如果多吃一点韭菜可以脾胃之气，对肝功能也有益处。
润肠通便
韭菜中含有丰富的维生素和粗纤维，这两种物质可以帮助我们增加可促进肠蠕动，帮助人体消化。对于预防便秘和肠癌都有很不错的功效，它可以将我们肠胃中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
韭菜还用于气滞血瘀所导致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打损伤，瘀血作痛，可以用鲜韭菜绞汁加红糖内服，或者和面粉捣成糊状，敷患部。
韭菜不能和什么一起吃
【韭菜+菠菜】腹泻。这两种蔬菜是流食性的食物，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。大便干燥的时候多食比较好，所以韭菜不可与菠菜同食。
【韭菜+蒜薹】影响消化。本身韭菜是一种比较难消化的食物，如果搭配蒜薹一起吃，两者都是难以消化的食物，不利于人肠胃消化，容易引起消化不良。
【韭菜+牛肉】韭菜不能和牛肉一块吃，因为牛肉和韭菜是相克的食物，牛肉具有健脾胃、补气血的食物，若搭配韭菜这种性温的食材一起，容易引起食物中毒，可能引起拉肚子。
【韭菜+白酒】上火胃肠不适。白酒甘辛微苦，性大热，含乙醇约60%左右，在体内由肝脏代谢。韭菜性辛温，能壮阳活血。若食生韭饮白酒，有如火上加油，久食动血，有出血性疾病患者，尤为禁忌。
【韭菜+蜂蜜】一起吃会阻碍血液循环，也容易产生耳鸣等中毒现象，因此建议食用韭菜之后间隔30分钟才食用蜂蜜。
【韭菜+牛奶】牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
【韭菜+虾皮】影响营养的吸收。
【韭菜+牛肉】一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
韭菜的做法
韭菜炒河虾
食材：250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。
做法
1.韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲洗两遍，洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。
