茄子是一种很常见的蔬菜，经常吃茄子也有多的好处，那么茄子怎么做好吃?有的人说孕妇不能吃茄子，这是真的吗?孕妇可以吃茄子吗?茄子中有很多的营养物质，吃茄子的好处有哪些?
茄子怎么做好吃
酱茄子
材料主料：茄子，少量五花肉
辅料：蒜，耗油，白砂糖，盐，鸡精
做法1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。
2、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。
3、稍微放一点油，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味它就多入味!
4、热锅后，挤干水分的茄子放进去煸炒，颜色一边，愁着差不多就可以盛出来。
5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，颜色香味一出来即可。
6、等煸炒的那点功夫，把一会放茄子的汤汁调配好：蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆，水(根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水)。
7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时，盛出倒入茄子、汤汁，搅拌均匀。
孕妇可以吃茄子吗
中医认为，茄子性味甘寒，是一种寒性的食物，所以身体比较虚弱、消化不良、容易出现腹泻的朋友是不能食用的，有这些症状的孕妇朋友就更不能食用茄子了。手术之前也不能食用茄子，否则麻醉剂可能没有办法被分解，也会让病人苏醒的时间延长，影响病人的恢复。
孕妇吃茄子的好处有哪些
保护心血管、抗坏血病
茄子中有很多的营养物质，其中维生素P的含量尤为丰富，这中成分能增强人体细胞之间的粘着力，对于毛细血管的弹性有很好的增强作用，还能减少毛细血管的脆性，让毛细血管变得更结实，从而保证了心血管的健康。此外，茄子还能防治坏血病，对伤口的愈合也有很好的促进作用。
