苦瓜是一种营养价值很高的食物，但是苦瓜做的不好的时候会有很大的苦味，所以有些人不喜欢吃苦瓜，那么苦瓜的功效和作用有哪些?苦瓜有很多的营养物质，孕妇能吃苦瓜吗?苦瓜也有很多的做法，苦瓜怎么做好吃呢?
1、具有清热解毒的功效
经常食用苦瓜有很好的清热毒的作用，如果想要达到很好的作用，好是可以将苦瓜榨汁或者是凉拌来食用，这样才能保证苦瓜中的营养物质不会被完全的吸收，如果是用苦瓜清炒的话，就会使苦瓜中的营养物质丢失掉一些，清炒苦瓜的含油量也是比较高的，所以作用会减弱。
2、具有美容养颜的功效
常吃一些苦瓜可以增强皮肤皮层的活力，可以达到美容养颜的功效。所以，可以多吃一些苦瓜来达到美容养颜的目的，使皮肤变得白皙娇嫩。而且如果在夏天身上起痱子的时候，还可以将苦瓜切成片来擦拭，可以得到很好的缓解效果。
3、具有降血糖的功效
这是因为苦瓜中具有类似胰岛素的物质，对于降血糖有着很好的作用。所以血糖高的患者可以多吃一些苦瓜，来降低身体内的血糖含量，从而达到降低血糖的作用。
4、具有养血护肝的功效
苦瓜的味道比较苦，生吃苦瓜具有降暑败火的作用。而什么时候苦瓜则具有养血护肝的功效。所以在夏天的时候，尽量不要吃太多的苦瓜，如果想要吃苦瓜的话，好搭配一些比较辛辣的食物，这样有助于补气益血。
苦瓜的味道是很苦的，是比较常见的一道菜，既可以用来炒着吃，也可以用来煮着吃，还可以用来糖渍。一般我们用来炒的苦瓜都是比较生的，成熟的黄瓜会是有一点黄色的，里面的籽是红色的。这个时候的籽也是可以食用的，还有，苦瓜的皮也是可以食用的。
那么，孕妇早期可以吃苦瓜吗?一般情况下，是可以吃的，对我们孕妇来说，是不会有太大影响的。不过，苦瓜性凉，一般孕妇不建议食用寒凉食物，因此，不建议食用过多。另外，其它食物也要注意多摄入一些，尤其是鱼类。其它的比如卷心菜、大豆、牛奶、蛋黄等也要多吃。鱼类含有丰富的DHA，有助于宝宝的脑细胞发育。睡眠方面，注意保证休息时间和质量。
需要提醒的是，孕妇在早孕时期非常容易流产，必须特别注意，不应搬运重物或激烈运动，外出次数也应尽可能减少。不要过度劳累，要多多休息，并应控制性生活。在感到特别疲劳时不要洗澡，应该及早躺床上休息。
